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单选题

下列食谱编制原则及方法错误的是（）

A.

肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的

B.

标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准

C.

米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多

D.

煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏

E.

蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡

上一题

[单选题] 慢性肝炎患者的适宜膳食为（）

下一题

[单选题] 儿童少年肥胖的身高／体重幂指数判定方法中最常用的是体质指数(BMI)，又称Kaup指数，等于（）

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营养科

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